2024-01-18
Ta ca 300 g brysselkål och koka dem till att de har lagom textur.
Salta efter behag
Låt dem svalna
Dela brysselkålen på hälften
Hacka en tomat och rör
Häll upp 0,5 rapsolja och krydda upp med salt, vit och svartpeppar vid behov.
Ta de avsvalnade brysselkålen och häll över den smaksatta oljan.
Fin hacka tomaterna och rör ned dessa.
Enkel mozzarella sallad
1 st mozzarella hel eller mini versionen
ca 10-15 gröna marinerade gröna oliver
2 tärnade tomater
10 cm gurka tärnade
Salt
Peppar
Skär mozarellan i bitar eller använd de små versionerna som finns att tillgå
Dela gröna oliver utan kärna som gärna fått marineras i kryddor (köp färdig marinerade för göra det enkelt)
Hacka tomat
Hacka gurka
Ringla över lite raps/olivoj
Rör samman
Betyg: 3/5 passar till mycket, får betyg 3 då den var ganska smaklös. Bör antingen göra en dressing till eller hitta ett bra sätt att krydda till den lite.
Detta är en lätt och fräsch sallad som fungerar med kött, fisk och fågel. Fördelaktigt behöver salladen stå en till ett par timmar för att safta till sig och smaka så gott som den bara kan.
2 syrliga äpplen (gärna röda)
½ Fänkål mindre modell
1 mellan stor rödlök
Rödlök
Citronsaft (för att hälla i så äpplena inte mörknar)
Dill (ett mindre nippe - kan uteslutas)
2-3 tsk Oliv/raps olja
Ötsalt
Peppar
Skiva äpplen, lök och fänkäl i tunna skivor (jag använder mandolin för få samma tjocklek och för att det går så snabbt)
När du skivat äpplena häll på ca 0,75 - 1 dl citronsaft
Blanda äpplen, lök och den skivade fänkålen
Hacka dillen och häll i
Häll i oljan
Krydda efter behag
Betyg: 4,5/5 då salladen fått dra i oljan och kryddsättning. En härligt fräsch sallad som fungerar till det mesta.